如何像內行人一樣挑紅酒?

一般來說酒的顏色跟葡萄品種有關系，如果是相同葡萄品種的紅酒對比，年輕的酒色深（紫或深紫），陳年老酒色淺（專色棕紅）。瓶底有少許沉淀是允許的，這是由于紅酒陳年發(fā)酵產生，但酒液應該是清澈的。選對不選貴。選購紅酒的時候，別人說好的不一定就好，因為每個人的口感不同。大品牌的進口紅酒價格被炒作得非常高，選擇的時候我們可以傾向于普通餐酒或性價比高的紅酒。

答:主要從下面四方面: 1.看紅酒的計量單位:如果我們在看瓶身的計量單位時，發(fā)現計量單位是“CL”的話，這樣的紅酒一般都是原裝進口的紅酒。而“ML”的只能代表是國產的紅酒，但是并不能保證質量，因為可能會有一些小作坊在做這個紅酒，所以要是想買到正宗的紅酒還是得看“CL”。 2.看紅酒的軟木塞:紅酒的蓋子一般都是軟木塞，這個軟木塞在紅酒發(fā)酵的過程中會持續(xù)膨脹，防止空氣進入瓶內，所以這也是紅酒的一個“標志”。 3.看紅酒的瓶頸:我們在挑選紅酒的時候最好是仔細觀察，因為“假冒”的紅酒總有地方會露出破綻，我們可以觀察一下瓶頸處，如果看到了“copy”這個字樣的話，掉頭就走堅決不買，這樣的紅酒一般都是假冒的紅酒，因為原狀進口的紅酒是不會出現這個字樣的?，F在也有很多的假冒紅酒喜歡把這個字樣隱藏在一堆英文里面，大家只要是仔細觀察，基本上都能發(fā)現，絕對不花冤枉錢。 4.看紅酒的酒標:紅酒的瓶身一般都有一個標簽，這個標簽上面會具體的寫著紅酒的產地、生產日期、采用的原料、制作商等等一些信息，我們可以通過查看這些信息來了解紅酒品質的好壞。

挑選紅酒首先要看紅酒的酒標，了解紅酒的基本信息，如品牌、產區(qū)、品種、類型、年份等，還要觀察葡萄酒的酒液，應該是清澈的，有些陳年紅酒會有沉淀，但不是渾濁的，最重要的是根據自己預算挑選適合的紅酒。

紅酒怎么品好壞，如何像內行人一樣挑紅酒?

如何判別紅酒的好與壞?

從香氣分辨紅酒好與壞在酒杯中倒入1／3容積的葡萄酒，在靜止狀態(tài)下分析葡萄酒的香氣。在聞香時應慢慢地吸進酒杯中的空氣。在此期間應當注意，酒杯托起時應盡量避免搖動，將鼻孔接近液面聞香。第一次聞香聞到的氣味很淡，因為只聞到了擴散性最強的那一部分香氣。因此，第一次聞香的結果不能作為評價葡萄酒香氣的主要依據。

紅酒怎么品好壞，如何像內行人一樣挑紅酒?

怎么辨別紅酒的好壞?

當今葡萄酒已成為請客送禮的重要佳釀。當今葡萄酒已成為請客送禮的重要佳釀。但如何區(qū)分判斷好壞葡萄酒，依然困擾著廣大消費者。如果拿了壞的葡萄酒送人，豈不尷尬，而喝了壞的葡萄酒，更是傷害身體。其實，壞的葡萄酒可通過望、聞、品三種方式來辨別。 “望”即用眼觀首先，可看酒瓶上有沒有流出液體，看會不會漏酒，如果有漏酒，那瓶酒就基本上壞掉了。其次，看瓶塞是不是凸起很多，如果瓶塞凸起很多，大部分是因儲存溫度變化，以致瓶里的二氧化碳析出，瓶內氣壓增加，加速酒里面酚類物質氧化，葡萄酒的口感會變得酸寡淡，這樣的酒就不適合再喝了。再次，如果發(fā)現酒的顏色與之前不一樣，或瓶中有絮狀等漂浮物，說明酒已遭細菌、微生物等污染，這樣的酒是不能喝了。 “聞”即聞酒味如果酒聞起來像發(fā)霉的地下室、發(fā)霉的木頭等味道，說明酒可能被軟木塞污染了。如果酒聞起來像臭雞蛋、焦橡膠等味時，說明酒已經變質了。如果酒聞起來像濕汗衫等味時，往往是因為酒過多暴露于紫外線照射而損壞變質。 “品”即嘗口感其實，葡萄酒木塞與瓶壁之間并不是絕對的密封，多少有些空隙，如果空隙過大，空氣就會進入瓶里，進而與酒氧化，酒會變得寡淡無味或非常酸澀，喝起來有苦味，這樣的酒，十之八九也是壞的葡萄酒。以上是鑒別壞的葡萄酒的常用方法，希望對大家日常生活有所幫助哦！

辨別紅酒好壞方式方法如下：紅酒好與差可以通過酒液顏色、味道和口感來分辨。好的紅酒應該是清澈澄亮，味道聞著讓人舒服，口感柔順，層次豐富；差的紅酒酒液可能會有渾濁，味道刺鼻難聞，喝起來單薄，沒有層次感。看葡萄酒的外觀應該是澄亮透明(深顏色的酒可以不透明)，有光澤，其顏色應與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；而質量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者顏色與酒名不符，沒有自然感，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。聞葡萄酒是一種發(fā)酵產品，它的香氣應該是有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應該平衡、協(xié)調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質量差的葡萄酒，不具備上述特點，或者有突出暴烈的水果香(外加香精)，或者酒精味突出，或者有其他異味。

一、觀：酒的顏色首先，酒的顏色要和年份、葡萄品種相符。葡萄品種不同，所釀出的紅酒顏色肯定會有所差異。此外，年份越老，紅酒的顏色也會越淺，從最早的紫紅色變?yōu)槌赛S色。這個模塊，滿分是5分，由于現代科技的應用，一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分。從左往右，年份越來越老通過顏色能夠初步判斷一款酒的優(yōu)劣，顏色深濃的酒一般不會差，而顏色慘淡的，肯定不是好酒。另外，通過觀察酒的顏色，是目前判斷年份最有效的辦法。比如說一款3年以上的紅酒，顏色還很鮮艷，那就有問題了。總之記住，年份越老，顏色越暗，黃色調越突出。

葡萄酒如何鑒定好壞?

步驟/方式1 觀色不同品種的紅酒色調是不同的，有些可能會比較細微，但對于懂的人是可以看出其中區(qū)別。另外也可以將酒倒入高腳杯，在后面放一個白色的背景來觀察它的色調。另外對于倒入酒杯中的酒可以從正上方觀察是清澈還會渾濁。步驟/方式2 聞香倒入高腳杯中的酒輕輕的晃動會有香味釋放出來。而不同品種的酒在香味上也存在差異。目前在葡萄酒中已經發(fā)現了500余種香味物質。一般偏嫩的酒聞起來尚有果味，藏釀有復合香味。若有酸味或者辛辣等刺鼻的味道為劣質紅酒。另外好酒余味悠長，而劣酒即便是有香味也保持不久。步驟/方式3 品味所謂品味主要是口感。干紅葡萄酒會有酸澀感，原因是葡萄酒的酸度較高及葡萄酒中含有單寧。如果是難以下咽的澀口，那通常就是品質不好的。

紅酒怎么區(qū)分好壞?

看顏色。首先要看紅酒的顏色是否純正，紅酒中是否存在不明懸浮物。好的紅酒顏色深紅而自然，瓶中無懸浮物，質地無渾濁感。 2. 看標簽。將酒瓶打開，看軟木酒塞上文字與酒瓶標簽的文字是否是一樣的。 3. 看是否掛杯。將紅酒倒入透明酒杯中，輕輕搖晃觀察酒體是否掛杯，能夠掛杯的是好的紅酒。

如何辨別紅酒的優(yōu)劣?

辨一瓶紅酒的優(yōu)劣，教你5個方法快速辨別優(yōu)劣： 1、觀看顏色：取一張白色的衛(wèi)生紙，倒出一點紅酒在上面，觀察紅酒顏色的變化，顏色分布比較均勻的話就是比較好的紅酒；很快散去且分布不均勻的話則說明紅酒的品質不是很好。 2、搖晃：搖晃可以使酒香氣釋放出來，根據氣味來辨別紅酒的某些特性。 3、聞酒：打開瓶蓋聞酒的氣味，濃烈的清香說明是好酒，如果氣味中有異味或是發(fā)酸，說明酒已經有問題了。 4、品嘗；好的紅酒口感飽滿豐富，層次感在舌尖縈繞，各種香味細膩，柔和，則是好酒；如果感到酸味、甜味。澀味則說明酒不正了。 5、回味：酒是否：清淡，中度濃郁，或濃郁?單寧太強或太澀?令人感到愉悅嗎?或沒有單寧的味道?余味持續(xù)多久。

如何判斷葡萄酒好壞?

步驟/方式1 將紅酒倒入杯中。步驟/方式2 搖晃杯子五分鐘，如果紅酒掛在杯壁上，就是好酒。步驟/方式3 將紅酒喝到嘴里，如果口感香甜就是好酒。

辨別紅酒優(yōu)劣方法?

辨別紅酒優(yōu)劣主要有以下幾個方法：首先是觀察紅酒的顏色，良好的紅酒應該顏色深沉鮮艷，通透明亮；其次是聞香味，好的紅酒會有濃郁的果香和酒香，味道感覺醇厚；再次是品嘗口感，優(yōu)質的紅酒口感飽滿，酸甜度適中，且有持久的余味。除此之外，還可以從紅酒的原產地、酒莊、葡萄品種等方面進行判斷。總之，最好的方法是多嘗試不同種類的紅酒，不斷積累經驗和知識。

葡萄酒好不好喝一嘗味道就知道。葡萄酒雖然是葡萄釀制的，但是在釀制的過程中經過發(fā)酵之后，會有豐富的果香味，層次感比較多。因此可以直接親自嘗一嘗葡萄酒的味道，口感香醇濃郁的葡萄酒自然品質也會比較好，相反淡而無味或者只有澀味的葡萄酒就要遜色很多。